Los amigos que han tenido la oportunidad de visitar Cajamarca no podrán negar que la comida es realmente exquisita, sobre todo por la variedad de platos que uno puede elegir.
En la visita que hicimos por fiestas patrias el 2008 prácticamente preparamos todo tipo de carnes al cilindro y una que nos quedó realmente con un sabor excepcional fue la del carnero al cilindro.
La receta es muy sencilla y fácil de preparar. Sólo se requiere ajo, comino, pimienta, sillao, cerveza negra y sal.
Se hace un aliño con ajos, comino, pimienta, sillao y cerveza negra al gusto, luego hacemos unas incisiones a la carne para permitir la penetración de nuestros condimentos.
Finalmente se frota con sal de Praga y se deja macerar media hora como mínimo. Transcurrido este tiempo se llevan las carnes al cilindro, cuidando que estén ensartadas correctamente al gancho.
En una hora aproximadamente podrán degustar de un delicioso carnero hecho al cilindro. Pueden acompañarlo con ensalada o papa o yuca sancochada o dorada.
En la visita que hicimos por fiestas patrias el 2008 prácticamente preparamos todo tipo de carnes al cilindro y una que nos quedó realmente con un sabor excepcional fue la del carnero al cilindro.
La receta es muy sencilla y fácil de preparar. Sólo se requiere ajo, comino, pimienta, sillao, cerveza negra y sal.
Se hace un aliño con ajos, comino, pimienta, sillao y cerveza negra al gusto, luego hacemos unas incisiones a la carne para permitir la penetración de nuestros condimentos.
Finalmente se frota con sal de Praga y se deja macerar media hora como mínimo. Transcurrido este tiempo se llevan las carnes al cilindro, cuidando que estén ensartadas correctamente al gancho.
En una hora aproximadamente podrán degustar de un delicioso carnero hecho al cilindro. Pueden acompañarlo con ensalada o papa o yuca sancochada o dorada.
