Papitas cóctel al orégano

A propósito de un servicio que tuve que atender el fin de semana preparando papitas en horno de barro, algunos me preguntaron cómo hacerlas, aquí les dejo la receta para que las preparen en su cilindro o en el horno de su cocina.
Ingredientes: papitas cóctel, sal de maras gruesa (de preferencia la negra), unas ramas de romero fresco y aceite de oliva.

Preparación: Se lavan bien sin pelar y colocan sobre una fuente, luego se adicionan las ramas de romero, la sal y finalmente el aceite de oliva.
Se cubren con papel aluminio y se deja 1 hora a 160 grados. Espero les guste. 

Ensalada caliente

Les dejo una receta muy fácil y nutritiva para prepara en casa y es una buenísima guarnición para nuestras carnes.

Ingredientes:

7 Un. Espárragos
1 Un. Zapallito italiano
1 Un. Pimentón
6 Un. Champiñones
Cn. Hojas de perejil corte chiffonade
1 Cda. Aceite de oliva
Cn. Sal y pimienta

Preparación:
Cortamos las verduras previamente lavadas y secadas en cortes uniformes.
Preparamos una sartén con el aceite de oliva y adicionamos las verduras, luego los champiñones porque se preparan muy rápido. Salteamos y salpimentamos para finalmente adicionar el perejil. En unos 5 minutos estará listo para servir.
Las verduras deben estar crujientes.